Coalho em Barra

O queijo de coalho é um queijo típico da região Nordeste do Brasil, onde é consumido assado, frito ou em sua forma natural. Hoje em dia o consumo do queijo coalho se espalhou por todo o país, tendo se tornado um aperitivo típico para acompanhar churrascos, pois o queijo coalho tem como importante característica sua capacidade de  manter a firmeza mesmo depois de grelhado ou assado, além de criar uma casca dourada e crocante.